原花青素对猪前体脂肪细胞增殖与分化的调控机制研究.docx

原花青素对猪前体脂肪细胞增殖与分化的调控机制研究

一、引言

1.1研究背景

原花青素（Proanthocyanidins，PCs）是植物中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称，其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花青素，故被称为原花青素。原花青素由不同数量的儿茶素（catechin）或表儿茶素（epicatechin）结合而成，按聚合度的大小，通常将二～五聚体称为低聚原花青素（简称OPC），五聚体以上的则称为高聚原花青素（简称PPC）。原花青素主要分布在植物的花、叶、皮、果实、种子和壳等部位，如葡萄、英国山楂、花生、银杏等，其产品来源主要为葡萄籽和松树皮。在结构上，原花青素是由不同数量