饮料生产企业食品安全操作规范(2025版).docx

饮料生产企业食品安全操作规范(2025版)

一、总则

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）及《饮料生产卫生规范》（GB12695）等法律法规和标准制定，适用于以水、糖、果蔬汁、乳及乳制品、植物提取物、食品添加剂等为主要原料，经调配、杀菌、灌装（装）等工艺生产包装饮用水、碳酸饮料（汽水）、茶（类）饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等产品的生产企业。企业应通过全流程标准化操作，确保产品符合食品安全国家标准及消费者健康需求。

二、基本要求

2.1厂区与环境

厂区应远离粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，周边30米内无露天