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茶艺技师考试茶叶加工设备操作题库及答案.pdfVIP

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  • 2026-04-30 发布于河北
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茶艺技师考试茶叶加工设备操作题库及答案.pdf

    茶艺技师试茶叶加设备操作库及答案

    考工题

    时间：分钟满分：100分

    考试60，

    、单选题（每题2分共30分）

    一，

    1制茶程中用揉捻茶叶的主备是？

    .过，于要设

    A.杀青机

    B揉捻机

    .

    C.干燥机

    D.炒青机

    答案：B

    .绿茶的加工过程中，青的主

    2在杀要目的是？

    .提茶叶的香气

    A高

    B.停止茶叶的酶性发酵

    .增强叶的色

    C茶泽

    D.促进茶的味

    叶滋

    答案：B

    3.红茶加工过程中，发酵环节的主要作用是？

    A.形成红茶特有的香气

    B.提高茶叶的含水量

    C.增茶叶的涩味

    强

    .使叶变黄

    D茶

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