面食工安全操作规程.docx

面食工安全操作规程

一、总则

第一条【制定目的】

为规范面食制作过程中的安全操作行为，预防和减少机械伤害、触电、火灾、烫伤及粉尘爆炸等安全事故的发生，保障从业人员生命安全与健康，确保生产设备设施的安全运行，特制定本规程。

第二条【制定依据】

本规程依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《特种设备安全监察条例》、《生产过程安全卫生要求总则》以及相关食品安全生产行业标准，结合面食加工工艺特点制定。

第三条【适用范围】

本规程适用于企事业单位、餐饮服务单位及个体工商户从事面食制作、加工、生产作业的所有人员（以下统称“面食工”），以及相关的安全管理人员。本规程涵盖和面、压面、成型