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农产品质量安全与种植技术手册

第1章农产品质量安全法律法规与标准体系

1.1国家农产品质量安全法核心解读

法律确立了“谁生产谁负责、谁销售谁负责”的根本责任原则，明确了县级以上人民政府及其农业行政主管部门是监管主体，乡镇人民政府负责日常监管，任何单位和个人不得干扰执法，违者将依法受到行政处罚。该法明确规定了农产品质量安全风险评估的必要性，要求生产经营者在投入品使用前必须进行风险评估，并制定相应的安全控制措施，这是预防性监管的核心依据。

对于禁止使用的农兽药及其残留，法律设定了严格的禁用清单和限量标准，一旦超过标准，即视为严重违规，需立即停止生产并召回产品。法律责任部分详细规定了生产者的