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学校食堂消防制度

一、总则

第一条【制定目的】

为加强学校食堂消防安全管理，预防和减少火灾事故发生，保障师生生命财产安全，维护校园安全稳定，根据国家有关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《学校消防安全管理规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《建筑设计防火规范》等法律法规和标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校内所有食堂（包括教工食堂、学生食堂、风味餐厅等）的消防安全管理工作，以及与食堂消防安全相关的所有单位和个人。

第四条【基本原则】

食堂消防安全管理遵循”预防为主、防消结合”的方针，坚持”谁主管、谁负责”的原则，实行消防安全责任制，建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任，落实消防安全措施，保障食堂消防安全。

第五条【定义与术语】

（一）食堂：指学校内为师生提供餐饮服务的场所，包括厨房、餐厅、备餐间、储藏室等相关区域。

（二）消防安全责任人：指对食堂消防安全工作全面负责的单位主要负责人。

（三）消防安全管理人：指具体组织实施消防安全管理工作的人员。

（四）消防设施：指火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓系统、防排烟系统、应急照明和疏散指示标志、灭火器等用于预防和扑救火灾的设施设备。

（五）动火作业：指在食堂内进行焊接、切割、明火等可能引发火灾的作业。

二、消防管