食堂食材采购技术服务方案.docx

食堂食材采购技术服务方案

一、总则

1.1编制目的

为规范食堂食材采购流程，建立健全食品安全管理体系，确保供餐安全、营养、经济、实惠，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本技术服务方案。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《餐饮服务食品安全操作规范》

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

关于进一步落实中央八项规定精神坚决制止餐饮浪费的意见

1.3适用范围

本