学校食堂食品原料采购管理制度word模板.docxVIP

学校食堂食品原料采购管理制度

一、总则

1.1制定目的

为规范学校食堂食品原料采购管理，保障师生食品安全，确保食品原料质量合格、价格合理、来源可靠，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国招标投标法》等法律法规及国家、地方相关食品安全标准制定。

1.3适用范围

本制度适用于学校食堂（含校内承包食堂、校内自营食堂）所有食品原料（包括但不限于米、面、油、肉、蛋、蔬菜、水果、调味品、餐具、清洁用品等）的采购活动。

1.4工作原则

安全第一原则：确保食品原料安全、卫生、无毒无害。

质量优先原则：优先选择质量合格、信誉良好的供应商。

公开透明原则：采购过程公开、公平、公正。

节约高效原则：合理控制成本，提高采购效率。

规范操作原则：严格执行采购流程和标准。

二、管理体制

2.1组织架构

学校成立食品原料采购管理领导小组，由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括总务处、膳食管理中心、财务处、保卫处、医务室负责人。领导小组下设采购管理办公室，设在总务处，具体负责采购工作的组织、协调和监督。

2.2职责分工

2.2.1领导小组职责

审定食品原料采购管理制度和年度采购计划。

确定重