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学校食堂食品原料采购制度(2篇)

学校食堂食品原料采购制度一

总则

为规范学校食堂食品原料采购管理，保障师生饮食安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

采购计划管理

学校食堂应安排专人负责制定食品原料采购计划。计划制定人员需根据学校师生人数、用餐规律、季节变化以及特殊活动需求等，合理确定食品原料的种类、数量和质量标准。每周制定一次详细的采购计划，对于大米、面粉、食用油等用量较大的食品原料，应提前一个月做好采购规划。

每月末，采购计划负责人要对本月的采购计划执行情况进行总结分析，对比实际采购量与计划采购量的差异