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学校食堂学生节约用餐管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，培养学生勤俭节约的良好习惯，营造”光盘行动”的校园氛围，规范学校食堂用餐管理，减少餐饮浪费，提高资源利用效率，特制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《教育部关于在各级各类学校厉行节约反对食品浪费的通知》等法律法规和文件精神制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校全体学生、教职工、食堂管理人员、食堂工作人员以及与学校食堂用餐管理相关的其他人员。

第四条【基本原则】

（一）全员参与原则：节约用餐是全体师生的共同责任，需要人人参与、人人尽责。

（二）教育引导原则：以宣传教育为先导，培养学生节约意识，养成良好用餐习惯。

（三）科学管理原则：通过科学管理手段，优化食堂运营，减少各环节浪费。

（四）奖惩结合原则：建立健全奖惩机制，激励节约行为，约束浪费行为。

（五）持续改进原则：定期评估制度执行情况，不断完善管理措施。

第五条【定义与术语】

（一）“光盘行动”：指用餐者将餐盘内的食物全部吃完，不剩饭剩菜的行动。

（二）“节约用餐”：指按需取餐、合理搭配、杜绝浪费的用餐行为。

（三）“剩餐率”：指剩餐量与供餐总量的比率，是衡量餐饮浪费程度的重要指标。

（四）“小份菜”：指为满足不同食量需求而设置的小分量菜