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烹饪中热菜的营养创新问题及对策分析.docx

烹饪中热菜的营养创新问题及对策分析.docx

    烹饪中热菜的营养创新问题及对策分析

    目录

    摘要......4

    引言......4

    热菜营养创新的发展......5

    热菜营养烹调过程中的对策分析......5

    原材料的加工......5

    原材料的清洗......6

    碱对原材料营养的破坏......6

    提高热菜烹调过程中营养创新的办法......7

    实践与理论结合做到精准.....7

    尽量做到原汁原味......8

    了解火候的掌控......9

    参考文献......10

    烹饪中热菜的营养创新问题及对策分析

    学生姓名:何娟

    (江苏旅游职业学院江苏扬州153015131)

    摘要:随着我国饮

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