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食品链危害关键控制点智能化监控体系构建

目录

文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品链风险点识别与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1食品链关键环节识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2主要危害因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3风险评估模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

智能化监控系统总体设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1系统框架概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2技术架构设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18