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2026年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求(2篇)

第一篇

为确保学校师生的饮食安全和健康，规范学校食堂食品原材料统一采购配送工作，根据国家相关法律法规和食品安全标准，结合学校实际情况，特制定2026年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求。

一、通用要求

1.食品来源

采购的食品原材料应来自合法的、具有良好信誉的供应商。供应商需具备相应的食品生产或经营许可证，其生产或经营活动应符合国家卫生、环保等相关要求。对于肉类、禽类等产品，应来自正规的屠宰场或养殖场，且该屠宰场或养殖场需通过相关部门的检验检疫。对于蔬菜、水果等农产品，优先选择具有绿色食品、有机食品认证的种植基地，以保证其安全性和高品质。

2.食品包装与标识

所有包装食品应具有完整、清晰的标签。标签内容应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。散装食品应在盛放容器或包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者或经销商的名称和联系方式等信息。食品的包装应完好无损，无破损、变形、渗漏等情况，能有效防止食品受到污染和变质。包装材料应符合食品安全标准，无毒、无害、无污染。

3.食品运输与贮存

食品在运输过程中应使用专用的运输工具，根据食品的特性选择合适的运输方式，