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2025年公共营养师测试题与参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种食物蛋白质的必需氨基酸模式与人体最接近？

A.大豆蛋白

B.鸡蛋蛋白

C.小麦蛋白

D.牛肉蛋白

2.某65岁男性，身高170cm，体重75kg（BMI=25.9），患2型糖尿病，其每日能量需求应参考：

A.轻体力活动+糖尿病调整系数

B.中体力活动+肥胖调整系数

C.轻体力活动+正常体重系数

D.中体力活动+消瘦调整系数

3.维生素B1缺乏早期典型症状是：

A.皮肤瘀斑

B.末梢神经炎

C.夜盲症

D.牙龈出血

4.关于食物血糖提供指数（GI）的描述，正确的是：

A.GI70为低GI食物

B.混合膳食的GI等于各食物GI的算术平均

C.低GI食物有助于延缓餐后血糖上升

D.土豆泥的GI低于煮土豆

5.中国居民膳食指南（2022）建议每日添加糖摄入量不超过：

A.25g

B.50g

C.75g

D.100g

6.哺乳期女性每日钙推荐摄入量（RNI）为：

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

7.以下哪种脂肪酸属于n-3系列必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18: