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2025-2030年废弃油脂回收利用产业运行态势与产业链优化升级研究报告

一、引言

1.1研究背景与产业现状

废弃油脂是指在餐饮业、食品加工行业以及家庭日常生活中产生的各类油脂废弃物，主要包括餐厨垃圾中的油脂、煎炸废油、隔油池捞油以及酸化油等类型。随着中国餐饮业的快速发展和城市化进程的加速推进，废弃油脂的产生量呈现持续增长态势。据中国城市环境卫生协会统计数据显示，2023年全国废弃油脂年产生量已突破1200万吨，其中餐厨废弃油脂占比约为65%，煎炸废油占比约为25%，其他类型废弃油脂占比约为10%。这一庞大的资源体量既面临着环境污染的严峻挑战，同时也蕴含着巨大的资源化利用潜力。

从全球视野来看，废弃油脂回收利用产业已成为循环经济体系的重要组成部分。欧盟、美国、日本等发达经济体均建立了较为完善的废弃油脂回收利用体系，回收利用率普遍达到80%以上。中国作为全球最大的油脂消费国和餐饮市场，废弃油脂回收利用产业的发展相对滞后，回收利用率仅为40%左右，与发达国家存在显著差距。这一现状既反映了产业发展面临的现实困境，也意味着该领域具有广阔的发展空间和巨大的提升潜力。

废弃油脂的随意排放和非法处置会带来严重的环境问题和食品安全隐患。未经处理的废弃油脂排入下水道会造成管网堵塞和水体富营养化；非法提炼“地沟油”回流餐桌则严重危害公众健康，已成为社会关注的焦点问题