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幼儿营养需求分析本科期中试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

试标题是:“幼儿营养需求分析本科期中试卷”

一、选择题

1.幼儿期生长发育的关键营养素不包括

A.蛋白质

B.维生素C

C.钙

D.植物油

2.1-3岁幼儿每日所需能量约为

A.800-1000千卡

B.1000-1200千卡

C.1200-1400千卡

D.1400-1600千卡

3.幼儿期铁摄入不足可能导致的健康问题是

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.脂肪肝

4.以下哪种食物是幼儿优质蛋白质的良好来源

A.粗米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.精制面包

5.幼儿每日所需钙的推荐摄入量约为

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

6.维生素A缺乏在幼儿期可能导致的疾病是

A.夜盲症

B.呼吸道感染

C.贫血

D.佝偻病

7.幼儿期脂肪摄入占总能量的比例建议为

A.25%-30%

B.30%-35%

C.35%-40%

D.40%-45%

8.以下哪种食物不适合1岁以下的幼儿食用

A.米粉

B.鸡蛋黄

C.肉末

D.坚果

9.幼儿期锌缺乏可能影响

A.免疫功能

B.视力

C.血液循环

D.神经系统发育

10.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.