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2026年餐饮门店油烟排放口周边立面油污清洗保洁测试

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

题目：

1.餐饮门店油烟排放口周边立面油污清洗保洁的频率，应根据以下哪项因素优先考虑？

A.当地环保部门要求

B.门店餐饮类型（如中餐、西餐）

C.周边居民投诉次数

D.油烟排放量大小

2.清洗油烟排放口周边立面时，应优先选用哪种工具？

A.高压水枪（直接冲击）

B.氯化钠溶液（强腐蚀性）

C.专用油污清洁剂（中性或弱碱性）

D.钢丝球（易刮伤墙面）

3.以下哪种材料最适合用于餐饮门店油烟排放口周边立面的防油污处理？

A.金属喷漆（易氧化）

B.聚脲涂层（抗油污性强）

C.普通瓷砖（易吸附油污）

D.棉布贴面（易脱落）

4.清洗过程中，若发现油污渗透墙面，应采取哪种措施？

A.增加清洁剂浓度

B.使用有机溶剂（如丙酮）

C.停止清洗并上报维修

D.加大水压冲洗

5.餐饮门店油烟排放口周边立面的油污清洗保洁，应重点检查以下哪个部位？

A.地面

B.排烟口下方

C.门店招牌

D.店内座位

6.油污清洗保洁后，墙面干燥时间一般不应少于多少小时？

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

7.以下哪种行为不属于餐饮门店油烟排放口周边立面油污清洗保洁的规范操作？

A.清洗前先遮盖