（2026版）《江西省家畜屠宰管理条例》政策解读.pptxVIP

《江西省家畜屠宰管理条例》政策解读

目

CONTENTS

录

02

条例核心内容

01

条例背景与意义

03

重点管理措施

04

监管机制创新

05

法律责任规定

06

条例实施规划

01

条例背景与意义

牛羊监管短板现状

产业标准滞后

牛羊屠宰企业规模小、设施简陋，缺乏统一的操作规范和质量标准，影响行业整体发展水平。

检疫覆盖率低

分散屠宰模式下，牛羊检疫率远低于生猪，病原微生物污染、注水注药等违法问题难以追溯，形成监管盲区。

定点屠宰缺失

此前牛、羊屠宰未纳入定点管理范畴，存在私宰滥宰现象，导致检疫检验环节缺失，难以保障肉品质量安全。

保障食品安全需求

《条例》将牛羊纳入定点屠宰体系，实现从入场查验、同步检疫到产品流向的全程闭环监管，阻断问题肉品流入市场。

全链条风险防控

明确对注水、添加违禁物质等行为的处罚条款，通过提高违法成本倒逼从业者规范操作，净化市场环境。

违法行为震慑

依托云上赣农·牧运通系统，实现屠宰数据电子化记录，确保每批次产品来源可查、去向可追。

溯源能力提升

强化人畜共患病防控，通过集中检疫有效降低布鲁氏菌病、炭疽等疫病通过肉品传播的风险。

公共卫生防护

促进行业转型升级

资源整合优化

淘汰落后产能，推动小型屠宰场标准化改造，提升规模化企业产能利用率，避免重复建设。

智慧监管赋能

要求全省统一建设屠宰管理数字系统，推广AI巡检、物联网监测等技术应用，提升监管效