2026 年咖啡师（咖啡调制方法）试题及答案.docVIP

2026年咖啡师（咖啡调制方法）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.以下哪种咖啡豆烘焙程度最浅？（）

A.深烘焙B.浅烘焙C.中烘焙D.意式烘焙

2.制作拿铁咖啡时，牛奶与咖啡的比例通常是（）

A.1:1B.2:1C.3:1D.4:1

3.手冲咖啡时，滤纸的作用是（）

A.增加咖啡浓度B.过滤咖啡渣C.提升咖啡香气D.使咖啡口感更甜

4.以下哪种咖啡制作方法能产生丰富的奶泡？（）

A.法压壶B.手冲C.意式浓缩咖啡机D.虹吸壶

5.咖啡的最佳保存温度是（）

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

6.以下哪种咖啡豆品种酸度较高？（）

A.阿拉比卡B.罗布斯塔C.利比里亚D.铁皮卡

7.拉花咖啡时，奶泡的温度一般控制在（）

A.40-45℃B.45-50℃C.50-55℃D.55-60℃

8.制作冰咖啡时，适合使用（）

A.深烘焙咖啡豆