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食品行业品控部质检员原料验收手册

第1章原料采购与入库管理

1.1供应商资质审核与准入标准

在建立供应商准入机制之初，必须严格依据《食品安全法》及行业特定法规，对潜在供应商进行全方位的法律合规性审查，重点核实其营业执照经营范围、食品生产许可证（SC证）是否在有效期内，以及是否存在被吊销执照或列入黑名单的历史记录，确保源头合法。准入标准需细化为“硬性指标”与“软性要求”的双重筛选，其中硬性指标包括厂房面积、设备数量、员工人数及关键岗位持证率，软性指标则涵盖过往食品安全事故处理记录、ISO体系认证情况及过往客户的满意度评分，以此建立科学的评价模型。

对于核心原料供应商，实施“一票