食物与健康三部分文档.ppt

食物与健康第三部分文档;第三节特殊人群的营养

;一、孕妇、乳母营养;?（一）孕期营养对母体健康的影响;（二）母体营养对胎儿婴儿的影响

;（三）妊娠各期的营养生理特点;目前我国在乳母营养上存在问题

早餐摄入量应占全日量的1/3,否则

占总热能的20～25%，限制脂肪（尤其是饱和脂肪）

胎儿：发育迅速，到中末期胎重约1kg，平均增长10g/d

摄食减少：食物特殊动力产热?

Ca：母乳中含量尚不足，需补充

据报告：鱼肉蛋类超过200g/d，对泌乳并无好处，反而影响其他食物的摄入

75-89岁老年人

（五）乳母的特殊营养需要

VA、VE、VC、B-胡萝卜素和Se等

婴儿期出生至1岁

叶酸缺乏与胎儿神经管畸形密切相关

其膳食状况对乳汁的质量影响不大

孕7-9个月后需额外增加300-500mg/d

占总热能55%?65%;妊娠期的代谢和生理变化;妊娠期的营养评价;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养需要;（四）妊娠期的营养素需要;（四）妊娠期的营养素需要;老龄化城市(联合国)

消耗的热能和各种营养素较多

乳类中某些维生素及矿物质不足

缺叶酸、VB12：巨幼细胞贫血（相对少见）

食物多样化，粮谷为主，保证鱼肉蛋奶和豆类，充足新鲜蔬菜水果

Ca：母乳中含量尚不足，需补充

60岁及以上人群占总人口10%以上

供给营养丰富食物、充足