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2025年公共营养师模拟考试题+参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.关于膳食纤维的生理功能，以下表述错误的是：

A.延缓胃排空，增加饱腹感

B.促进肠道益生菌增殖

C.可被人体小肠消化酶分解

D.降低血清胆固醇水平

2.中国居民平衡膳食宝塔（2025修订版）中，谷薯类的每日推荐摄入量范围是：

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

3.婴儿添加辅食的最佳起始时间通常为：

A.3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

4.以下哪种营养素缺乏会导致“克山病”？

A.碘

B.硒

C.锌

D.铁

5.计算蛋白质生物利用率时，需考虑的关键指标是：

A.蛋白质消化率

B.氨基酸评分

C.氮潴留量

D.必需氨基酸模式

6.妊娠期高血压孕妇的膳食干预重点不包括：

A.限制钠摄入（每日＜5g）

B.增加优质蛋白（如鱼、蛋）

C.补充钙（每日1000-1200mg）

D.严格限制所有脂肪摄入

7.老年人肌肉衰减综合征（sarcopenia）的营养干预核心是：

A.增加碳水化合物供能比

B.保证每日蛋白质摄入≥1.2g/kg体重

C.减