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食品安全模板食品安全知识培训

目录010203食品安全知识食品经营许具备的条件食品安全事故回顾

01食品安全事故回顾

2013年5月，广州市场随机抽查了多批次的湖南大米，结果显示均含有超标的镉元素，因此被判定为不合格产品。此外，还发现湖南地区的大米普遍存在镉含量超标的情况，这一事件引起了广泛关注。镉大米事件食品安全事件回顾镉是一种已被国际癌症研究机构认定为强致癌物的重金属元素。其对人体的影响具有长期潜伏性，可积累达十年至三十年之久。这种累积可能导致肾脏及其他重要器官的功能障碍，并有可能引发骨痛病，进而对后代的健康造成潜在威胁。

江苏江阴卫某等人利用未经过检验检疫的狐狸、水貂等动物肉制品制造假羊肉，并通过羊冻、冻羊糕等形式流入上海9家熟食店。此外，周浦万达广场品尚豆捞坊所销售的“羔羊卷”被检测出含有猪肉和鸭肉成分，存在销售假冒食品、欺诈消费者的嫌疑。假羊肉事件食品安全事件回顾未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉类产品，因其可能携带病原体和重金属等有害物质，不仅构成非法使用非食品原料的食品安全问题，也涉及商业欺诈行为。

7月20日，《是真的吗》栏目在央视二套播出，报道了央视记者从位于崇文门的三家知名快餐店（肯德基、真功夫和麦当劳）购买了可食用冰块及抽水马桶水样本，并送至北京理化中心进行比对检测的情况肯德基、真功夫冰块菌落超标食品安全事件回顾调查结果表明，肯德基崇文门店和真功夫崇文门店的冰