2025年疾控中心招聘考试营养与食品卫生学真题及答案解析.docx

2025年疾控中心招聘考试营养与食品卫生学练习题及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确答案）

1.下列氨基酸中，属于婴儿特有的必需氨基酸的是：

A.异亮氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.缬氨酸

【答案】C

【解析】必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需求，必须从食物中获取的氨基酸。成人必需氨基酸共8种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；婴儿的必需氨基酸共9种，额外增加组氨酸，本题为基础送分题，核心考察必需氨基酸的分类。

2.膳食营养素参考摄入量中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个