中国中西式糕点行业市场规模及投资前景预测分析报告.docx

研究报告

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中国中西式糕点行业市场规模及投资前景预测分析报告

第一章中国中西式糕点行业概述

1.1行业定义及分类

(1)中西式糕点行业是指将中式糕点与西式糕点相结合，融合两者特色和技艺，形成具有中国特色的糕点行业。它不仅涵盖了传统的中式糕点，如月饼、汤圆、糕点、饼类等，还包括了西式糕点，如蛋糕、饼干、马卡龙、泡芙等。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，中西式糕点行业在我国逐渐崛起，成为食品行业的一个重要分支。

(2)中西式糕点行业的分类可以从多个维度进行划分。首先，根据制作工艺可分为手工制作和工业化生产两大类。手工制作糕点强调手工技艺和传统风味，工业化