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化妆品乳化工艺工程师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.水包油型（O/W）乳化体的HLB值范围通常是______。

答案：8~18

2.常用的油包水型（W/O）乳化剂HLB值一般______7。

答案：小于

3.乳化工艺中高速搅拌的核心作用是______。

答案：初步分散油相和水相

4.均质乳化机均质头转速通常在______r/min以上。

答案：2000

5.乳化体稳定性常用评价方法有______、离心试验法。

答案：分层观察法

6.制备O/W乳化体时，油相加入水相的方式称为______法。

答案：水相分散

7.乳化剂协同效应指______。

答案：两种或多种乳化剂混合效果优于单独使用

8.乳化工艺加热温度通常控制在原料熔点以上______℃左右。

答案：5~10

9.除均质乳化机外，常见乳化设备还有______。

答案：胶体磨

10.乳化体分散相粒径一般控制在______μm以下。

答案：10

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下属于非离子乳化剂的是？

A.硬脂酸钠B.十二烷基硫酸钠C.斯盘60D.季铵盐

答案：C

2.O/W乳化体的典型外观是？

A.乳白色至半透明B.透明C.黄色D.油状

答案：A

3.均质乳化时间一般控制在？

A.1~5minB.10~30minC.30~60minD.1~2h

答案：B

4.降低乳化体稳定性的因素是？

A.HLB