2025年酒精行业生产部酒精师酒精产品制作手册.docx

2025年酒精行业生产部酒精师酒精产品制作手册

第1章原料采购与检验标准

1.1乙醇及甲醇原料规格要求

乙醇作为生产的核心主体，其纯度必须严格控制在99.9%以上，且水分含量（水含量）需低于50ppm，任何水分超标均会导致后续发酵过程产生大量副产物，降低产品得率并增加储存风险。甲醇作为关键溶剂，其纯度指标需达到99.99%，同时必须检测其氧化产物（甲醛、甲酸）含量，确保在输送至反应釜前已完全分解，任何残留均可能腐蚀设备或引发爆炸事故。

乙醇的色度指标应控制在2度以内，若超过此值则意味着原料中含有有机杂质或铁离子，这些杂质会干扰后续蒸馏塔的操作稳定性，导致产品色泽不均