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食品毒理学考点试题答案.docx

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    食品毒理学考点试题答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分）

    1.毒理学中，用来表示化学毒物引起半数受试对象出现死亡所需的剂量指标是（）。

    A.阈剂量

    B.LD50

    B.

    C.NOAEL

    D.MRL

    2.下列毒物代谢过程中，属于Ⅰ相反应的是（）。

    A.葡萄糖醛酸结合

    B.谷胱甘肽结合

    C.环氧化作用

    D.磺酸化

    3.黄曲霉毒素中，毒性最强且致癌性最强的毒素类型是（）。

    A.AFB1

    B.AFG1

    C.AFB2

    D.AFG2

    4.在食品安全性毒理学评价程序中，第一阶段通常进行的试验是（）。

    A.亚慢性毒性试验

    B.蓄积毒性试验

    C.急性毒性试验

    D.致畸试

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