幼儿园食品安全检查制度细则.doc

幼儿园食品安全检查制度细则

一、食品采购管理

1.采购食品应当选择合法的食品生产经营单位，索取并检查食品生产经营许可证、产品合格证、检验检疫证明等相关证明文件。

2.采购的食品应当符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、不合格的食品。

3.采购食品应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称及联系方式等内容。

4.采购食品应当索要发票或收据，并妥善保管。

二、食品储存管理

1.食品应当分类、分架、离地存放，防潮、防虫、防鼠。

2.食品储存应当有明确的标识，标明食品名称、生产日期、保质期等信息。

3.易腐烂变质食品应当冷藏或