1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

(2025年)(新)学校食堂食品从业人员考试题库(+答案).docx

(2025年)(新)学校食堂食品从业人员考试题库(+答案).docx

    (2025年)(新)学校食堂食品从业人员考试题库(+答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可上岗。

    A.培训合格证

    B.健康证明

    C.学历证明

    D.技能等级证

    答案：B

    2.食品加工过程中，烹饪食品的中心温度应达到（）以上，确保彻底杀灭微生物。

    A.50℃

    B.60℃

    C.70℃

    D.80℃

    答案：C

    3.学校食堂禁止加工制作的高风险食品不包括（）。

    A.未煮熟的四季豆

    B.新鲜黄花菜

    C.巴氏杀菌奶

    D.野生菌

    答案：C

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >