营养(初级(士)108)专业实践能力卫生专业技术资格考试应考难点解析(2026年).docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)专业实践能力梳理重点

一、人群营养与营养状况评定

营养是维持生命、促进健康的基础。掌握人群营养需求和状况评定方法是基础。

核心概念：

能量需求：基础代谢率、体力活动、食物特殊动力学作用，了解不同人群（如婴幼儿、青少年、孕妇、老年人、病人）的能量需求特点。会计算不同年龄、性别的平均每日推荐摄入量（AMDR）。

宏量营养素、微量营养素：了解各类维生素（如B族维生素、维生素D）、矿物质（如钙、铁、锌）、必需脂肪酸的功能、缺乏/过量的表现及食物来源。

重点技能：

营养状况评估方法：

体质指数(BMI)：计算方法、正常范围、临床应用（如肥胖、消瘦判断