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氨基肽酶等9种食品添加剂新品种.docx

氨基肽酶等9种食品添加剂新品种.docx

    1

    附件2

    氨基肽酶等9种食品添加剂新品种

    一、食品工业用酶制剂新品种

    序号

    酶

    来源

    供体

    1

    氨基肽酶

    Aminopeptidase

    李氏木霉

    Trichoderma

    reesei

    棒曲霉

    Aspergillus

    clavatus

    2

    木聚糖酶Xylanase

    李氏木霉

    Trichoderma

    reesei

    轮枝镰刀菌

    Fusarium

    verticillioides

    3

    葡糖淀粉酶Glucoamylase

    黑曲霉

    Aspergillusniger

    Trametes

    cingulata

    食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB18

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