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2025年食品安全监管员专业知识综合检测试卷B卷附答案.docx

2025年食品安全监管员专业知识综合检测试卷B卷附答案.docx

    2025年食品安全监管员专业知识综合检测试卷B卷附答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，配备（），加强食品检验工作，依法从事食品生产经营活动。

    A.食品安全管理员

    B.食品安全总监

    C.质量检验员

    D.以上都不对

    答案：B

    解析：根据2025年最新食品安全相关法规要求，食品生产经营企业需配备食品安全总监，全面负责企业食品安全管理工作，故本题选B。

    2.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

    A.食品添加剂

    B.按照传统既是食品又是中药材的物质

    C.食用农产品

    D.药品

    答案

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