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2025年咖啡师考试题库及答案

单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.按照SCA（国际精品咖啡协会）现行标准，杯测得分达到（）及以上的咖啡豆可被定义为精品咖啡。

A.70分B.75分C.80分D.85分

答案：C

解析：SCA统一规范的精品咖啡评定标准为：杯测采用100分制，得分≥80分的咖啡豆归为精品咖啡，70-79.9分为商业级咖啡，70分以下为等外级咖啡。

2.阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量平均范围是（）

A.0.5%-1%B.1%-1.5%C.2%-3%D.3%-4%

答案：B

解析：阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量普遍