(2026)学校食堂食品原料集中采购品类及要求(2篇).docx

(2026)学校食堂食品原料集中采购品类及要求(2篇)

第一篇

学校食堂食品原料的安全与品质直接关系到师生的身体健康和饮食质量。为保障学校食堂食品安全，规范食品原料采购工作，特制定本学校食堂食品原料集中采购品类及要求。

粮食类

1.大米

采购的大米应符合国家标准GB/T1354《大米》的要求。色泽清白、有光泽，颗粒饱满、大小均匀，无异味、无霉变、无虫害。优先选择当年新米，水分含量应在13%-16%之间，以保证大米的口感和储存期限。大米的碎米率应不超过10%，其中小碎米含量不超过2%。不得采购有陈化现象、有农药残留超标的大米。供应商应提供大米的质量检验报告，证明其符合食品安全标准。

2.面