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茶道“点茶”技艺的宋代传承

一、引言

茶道“点茶”技艺是中国宋代茶文化的核心代表，它从唐代煎茶技艺发展而来，在宋代特定的社会文化语境中达到鼎盛，成为上至宫廷贵族、下至市井百姓普遍崇尚的生活技艺与精神追求。宋代点茶不仅是一套精细的泡茶流程，更承载了当时的审美观念、社交礼仪与文人情怀，其传承路径与技艺体系对中国乃至东亚茶文化都产生了深远影响。不同于唐代煎茶的粗放随性，宋代点茶以“精细、雅致、互动”为核心特征，形成了从备器、择茶到击拂的完整技艺链条，其传承并非单一的技艺传递，而是融合了社会阶层、文化语境与生活方式的多元互动过程。本文将从宋代点茶技艺兴盛的社会土壤、核心技艺体系、多元传承路径以及后世流