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梨干技术规格和试验方法

1范围

本文件规定了梨干产品的术语和定义、要求、分级、取样、试验方法、包装和标志。

本文件适用于经自然干燥或人工干燥制成的梨干样品。

本文件不适用于蜜饯梨干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

ISO763水果蔬菜中盐酸不溶性灰分的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

整梨wholepear

一个完整的梨。

3.2

半个梨halvedpear

一个梨纵向切成的大约相等的两块。

3.3

梨片slicedpear

一个梨纵向切成的数片。

3.4

梨块dicedpear

一个梨切成的大约相等的数块。

3.5

虫害梨干pest-infesteddriedpear

因虫类或螨类侵染而损害的梨干。

3.6

受损梨干spoileddriedpear

因碰压伤、褐变、组织