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鲜食葡萄冷藏技术

1范围

本文件规定了鲜食葡萄冷藏的采收与质量要求、预冷、包装、冷藏、运输和销售及证实方法等内容。

本文件适用于鲜食葡萄的冷藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T4168果蔬预冷技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

二氧化硫伤害sulfurdioxideinjury

因硫或含硫化合物（如二氧化硫、焦亚硫酸钠等）使用不当，高于葡萄所能忍受浓度，导致葡萄出

现漂白、褐变，组织软化、塌陷等不可逆的损伤。

4采收与质量要求

4.1采前要求

4.1.1宜选择气候凉爽、降雨量较少、昼夜温差较大的产区为基地，山坡、丘陵、早地沙壤土栽培的

葡萄适于长期冷藏。基地多施有机肥和磷、钾肥，不应过量施用氮肥。亩产控制在1500k