食品厂原材料检验制度.docx

食品厂原材料检验制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及企业食品安全战略，针对原材料检验环节存在的标准不统一、流程不规范、风险管控不足等问题，制定本制度以规范检验行为，确保原材料质量安全，防控食品安全风险，提升采购与生产效率。

1、明确检验标准与流程，统一检验尺度。

2、落实检验责任，确保原材料符合食品安全要求。

(二)适用范围：覆盖采购部、质量部、仓储部、生产车间等相关部门及采购专员、质量检验员、仓管员、车间主任等岗位，适用于所有进厂原材料的检验活动。外包检验机构需符合资质要求，检验结果由质量部审核确认。紧急采购的原材料可先生产使用，但需加急检验并记录。

1、采购部负责提供检验需求与