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2026年食品安全知识题(附答案).docx

2026年食品安全知识题(附答案).docx

    2026年食品安全知识题(附答案)

    1.单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

    1.1根据《食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度，以下哪类食品无需取得食品生产许可即可上市销售？

    A.现场制售的散装熟食

    B.农民自产自销的食用农产品

    C.分装销售的进口奶粉

    D.以贴牌方式生产的矿泉水

    答案：B

    1.2下列哪种微生物在4℃仍可缓慢繁殖，常被称为“冰箱杀手”？

    A.沙门氏菌

    B.单核细胞增生李斯特菌

    C.金黄色葡萄球菌

    D.副溶血性弧菌

    答案：B

    1.3某预包装酸奶标签标示“0蔗糖”，但检出0.3g/100g果

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