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自由基介导下壳聚糖-咖啡酸接枝共聚物：合成、机理与抗氧化性能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖（Chitosan）作为一种从虾、蟹等甲壳类动物外骨骼以及真菌细胞壁中提取的天然多糖，化学名称为聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-B-D葡萄糖，是自然界中储量丰富的天然高分子化合物，也是唯一的碱性多糖。壳聚糖具有诸多优异特性，如良好的生物相容性，使其能与生物体组织和谐共处，不会引发强烈的免疫排斥反应，这为其在生物医学领域的应用奠定了坚实基础，像在药物载体、组织工程支架等方面都有广泛研究；具备生物降解性，在自然环境或生物体内能够逐渐分解，不会造成长期的环境负担或体内残留，符