化学1.1生命的基础能源—糖类.pptxVIP

要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？糖类、脂肪、蛋白质

第一章关注营养平衡

复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n

糖类——是由C、H、O三种元素构成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。一、葡萄糖是如何供应能量的?葡萄糖C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。

科学探究1、葡萄糖含有还原性

（能发生银镜反映或菲林反映）CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O——银镜反映

CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反映

2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)

+Q生理氧化反映

3.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在 人体内的

作用1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪

蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6（蔗糖）