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2026年食品安全监管政策与技术标准题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.2026年《食品安全法实施条例》修订草案中，明确要求食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，其中对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，其从事食品工作的禁止期限为（）。

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.永久禁止

2.某省2026年食品安全风险监测计划中，重点监测的食品类别不包括（）。

A.谷物及其制品

B.乳制品

C.电子产品

D.饮料

3.2026年新实施的《婴幼儿配方食品生产规范》中，要求生产企业在生产过程中对关键控制点（CCP）的监控频率不得低于（）。

A.每小时一次

B.每班次一次

C.每日一次

D.每周一次

4.某沿海城市2026年食品安全抽检中，发现某品牌海产品的重金属含量超标，根据《食品安全国家标准海产品》（GB2762-2026）规定，镉含量不得超过（）。

A.0.5mg/kg

B.1.0mg/kg

C.2.0mg/kg

D.3.0mg/kg

5.2026年《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）修订后，要求食品标签上的营养成分表必须标示的项目不包括（）。

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.水分

6.某食品企业2026年实施HACC