合规红线与避坑实操手册(2026)《WST 429-2013成人糖尿病患者膳食指导》.pptxVIP

;;;标准公式背后的个体差异：为何不能简单套用“每公斤体重×25千卡”的粗放算法;;;;GI值与GL值的双重筛选法：为何低GI食物吃多了依然血糖飙升;;淀粉类蔬菜的身份混淆：土豆、红薯究竟是菜还是粮的界定与换算;;优质蛋白的“红黑榜”：标准推荐的鱼禽蛋奶与限制的红肉及加工肉制品;植物蛋白与动物蛋白的黄金配比：大豆及其制品在标准中的特殊地位;

标准规定饱和脂肪酸供能比应低于10%，反式脂肪酸应低于1%。解读时需警惕“隐性饱和脂肪”，如植脂末、起酥油等加工食品配料。专家视角指出，橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸的油脂虽好，但若高温爆炒会破坏其结构。实操中应遵循“低温用油、多