食品行业生产部专员生产计划排程手册.docx

食品行业生产部专员生产计划排程手册

第1章计划编制与需求分析

1.1市场预测与订单导入

建立动态市场情报监测机制

在计划编制初期，必须建立一套覆盖主要原材料（如大豆、棕榈油、面粉）及成品（如面包、糕点）的实时监测网络。通过采购部门的每日到货记录与库存周转率数据，结合行业平均价格波动周期（如每月的5-10%波动规律），每日收盘前1小时汇总前一日市场供需报告，形成“今日市场态势简报”，确保输入计划的数据源具有时效性和准确性，杜绝使用滞后数据导致的计划偏差。

②对接销售部门确认订单导入规则

销售部门需明确界定“有效订单”的确认标准，通常设定为：订单下达时间距计划时间不超过