2025年餐饮业前厅部领班前厅秩序维护手册.docxVIP

2025年餐饮业前厅部领班前厅秩序维护手册

第1章总则与岗位职责

1.1岗位定义与职责范围

领班（StationCaptain）是前厅秩序维护的核心管理者，直接负责前厅区域（含餐厅、收银台、电梯厅、前台等）的24小时安全运行与秩序维护。其核心职责是作为员工与顾客之间的桥梁，确保所有人员、物品及信息的安全畅通，并严格执行公司《现场安全管理规范》。领班的职责范围覆盖前厅全区域，包括监控视频系统的日常巡检、可疑人员的即时拦截与引导、突发状况下的现场指挥权、以及配合安保部进行联合巡逻。

在2025年运营模式下，领班需具备独立处理复杂客诉的能力，能够依据《服务补救程序》在30分钟内