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医疗卫生行业药剂科药剂师中药煎煮操作规范手册

第1章中药饮片炮制与处理规范

1.1炮制原则与质量标准

炮制是中药加工的核心环节，旨在通过物理或化学手段改变药材的性状、成分比例及理化性质，使其达到“四性”（寒热温凉）适宜、升降浮沉符合病机、剂量准确且易于吸收的目的。在临床应用中，必须严格遵循“炮制适度”原则，避免过度炮制导致有效成分破坏或毒性残留。炮制后药材的质量标准主要依据《中国药典》（2020年版）及《中药饮片质量标准通则》执行，其中对总灰分、水分、酸不溶性灰分、乙醇不溶性灰分等关键指标有明确限量规定，例如麻黄碱类生物碱含量不得超过0.2%，以确保用药安全。

炮制过程中需依据中药