牛生产学培训课件(50页).ppt

第一节牛体各部分的特征第二节各种用途的外貌特点第三节牛的外貌鉴定第四节牛的年龄鉴别第三章牛的体型外貌及其鉴别

第三章牛的体型外貌及其鉴别牛体

二、牛的各部位特征（一）头部：头部所表现的品种特征最为明显，亦可区别生产用途和性别特征。品种第三章牛的体型外貌及其鉴别早熟品种的牛：头短而宽晚熟品种的牛：头狭而长用途役牛头较粗重性别公牛：头宽短而深，粗重，眼大，鼻孔大，嘴宽肉牛头短宽奶牛头细长母牛：头轻狭长，清秀细致※如果牛头公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是严重缺点。

一般标准：头长/体斜长34%→长头头长/体斜长26%→短头最大额宽/头长47%最小额宽/头长37—40%正常（二）颈部：颈长一般为体长的27—30%，超过此限则为长颈或短颈。1.一般役用牛和肉用牛的颈较短粗，肌肉发达；乳用牛颈较薄长，两侧有许多皱纹。2.公牛颈部比母牛粗短而隆起。第三章牛的体型外貌及其鉴别

（三）鬐甲亦称肩峰肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚，公牛的鬐甲比母牛的高而宽。（四）前肢：肢势应端正，肢间距离宽，肢间距离很近时会影响胸部的发育。（五）胸部：胸要宽大，并有足够的深度。肋骨扩张好，弯曲成弓形。胸腔的容积大，因