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食品微生物学试题及答案.docx

食品微生物学试题及答案.docx

    食品微生物学试题及答案

    一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项是符合题意的）

    1.下列微生物中，属于原核生物的是（）。

    A.酵母菌

    B.霉菌

    C.细菌

    D.噬菌体

    2.革兰氏阳性菌细胞壁特有的化学成分是（）。

    A.脂多糖

    B.磷壁酸

    C.肽聚糖

    A.外膜

    3.大多数细菌繁殖最适宜的温度范围是（）。

    A.嗜冷菌10℃~20℃

    B.嗜温菌25℃~37℃

    C.嗜热菌50℃~60℃

    D.极端嗜热菌80℃

    4.测定细菌生长曲线时，通常采用比浊法测定细菌的（）。

    A.重量

    B.体积

    C.数量

    D.光密度（OD值）

    5.下列

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