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2025年《食品法规与标准》期末考试试卷附答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行查验记录的，最高可处（）罚款。

A.5万元B.10万元C.20万元D.50万元

2.依据GB2760-2023《食品添加剂使用标准》，以下哪类食品中不得添加苯甲酸及其钠盐？（）

A.酱油B.碳酸饮料C.巴氏杀菌乳D.蜜饯

3.某企业生产的婴幼儿配方乳粉标签上标注“益智健脑，提高记忆力”，该行为违反了（）。

A.《食品安全法》第71条B.《婴幼儿配方食品生产许可审查细则》

C.GB10765-2021D.《保健食品注册与备案管理办法》

4.进口的预包装食品未加贴中文标签，且标签内容不符合我国食品安全标准的，海关应（）。

A.责令改正后放行B.当场加贴标签后放行

C.退运或销毁D.罚款5000元后放行

5.食品生产许可证的有效期为（）。

A.3年B.5年C.10年D.长期有效

6.根据《食品召回管理办法》，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当实施（）。

A.一级召回B.二级召回C.三级召回D.主动召回